Kikärtsbullar

          Recept för 4 pers.

  • 4 dl kokta kikärter
    (de torra kikärterna blötläggs 12-24 tim. i saltat vatten och kokas sedan mjuka (koktid 2 tim.)
  • 2 ägg plus lite mjölk (eller enbart mjölk)
  • 2 klyftor vitlök
  • nymald peppar
  • några kryddmått mejram
  • salt
  • 1 dl ströbröd
  • margarin till stekningen
  1. Mal de kokta kikärterna på råkostkvarn eller mosa dem.

  2. Blanda dem sedan med ägg och mjölk eller enbart mjölk till färskonsistens.

  3. Smaksätt med kryddorna, forma till biffar och vänd dem i ströbröd.

  4. Stek bullarna vackert bruna i marg.

Servera kikärtsbullarna precis som de är med en frisk och saftig sallad eller servera dem med svampsås.